Polesan Gizi Kedelai di Pusaran Kelompok Urban

" Kedelai bisa menurunkan risiko penyakit jantung, risiko kanker payudara dan prostat. Serta mengontrol berat badan dan kesehatan kulit," sambungnya.

Rimabawan juga menjelaskan, informasi tantang kedelai banyak yang salah kaprah. Derasnya arus informasi di media sosial seringkali mengacaukan fakta sesungguhnya dari kedelai dan produk turunan lainnya.

"Harus diakui tempe , salah satu olahan fermentasi dari tempe bergizi tinggi dan terus diminati dunia. Di Jepang saja sudah banyak yang mengembangkan tempe , beberapa negara yang ada di juga ikut mengembangkan," katanya.

(Baca juga: Sentra Pasar Burung dan Batu Akik, Ceruk Ekonomi Baru Eks Lokalisasi Dolly )

Tempe dan tahu bagi masyarakat Indonesia menjadi menu wajib yang harus ada di meja makan. Keduanya menjadi menu utama masyarakat dalam menjaga asupan gizi, harganya yang murah dibanding ikan ataupun daging menjadi salah satu alasan kuat.

Dari kedelai yang dibuat menjadi tempe dan tahu untuk memenuhi gizi masyarakat, muncul banyak generasi di negeri ini yang terus memberikan kontribusi. Mereka tidak pernah berhenti meneruskan estafet kepemimpnan bangsa dengan luhur dan budi pekerti.