Sensasi Es Krim Goreng Aneka Rasa

Rabu, 15 April 2015 - 10:04 WIB
Sensasi Es Krim Goreng...
Sensasi Es Krim Goreng Aneka Rasa
A A A
SURABAYA - Es krim bisa dikreasi dengan cara memasak daripada yang lain. Kini penikmat es krim bisa mencoba es krim goreng kreasi Pique Nique.

Salah satu restoran di Grandcity Mall ini menyajikan tiga rasa es krim goreng yang sayang dilewatkan. Bahkan, es krim ini juga menjadi favorit untuk dessert . Menurut Chef Agus Dwi Purbowo, es krim kebanyakan hanya ditampilkan sederhana dengan cara dimasak lewat wajan freezer atau sejenisnya. Selain itu, tampilannya juga kurang menunjukkan kalau digoreng.

Berbeda dengan Pique Nique, memang benar-benar digoreng dengan minyak panas. ”Es krim kami yang spesial itu karena benar-benar digoreng dalam minyak panas. Tapi, es krimnya saat digoreng tidak leleh,” kata Agus, kemarin. Es krim goreng ini mempunyai tiga rasa, yakni vanilla , stroberi, dan coklat. Dari tiga rasa tersebut yang menjadi favorit pengunjung adalah vanilla .

Rasanya yang lembut dan baunya khas membuat es krim goreng vanilla banyak dicari penggemar es krim. Apalagi terdapat kombinasi kulit pangsit goreng untuk lapisan luarnya sehingga ketika dimakan akan memberi sensasi renyah di bagian luarnya. Agus mengungkapkan, proses pembuatan es krim goreng ini cukup sederhana sehingga tidak perlu menunggu lama.

Es krim yang sudah jadi tinggal dibentuk bulat ukuran sekop kemudian didiamkan dalam freezer . Jika hendak dimasak cukup mengambil es krim yang sudah tercetak itu kemudian dilapisi dengan cookis cacah dan kulit lumpia. Cookis cacah ini adalah kue-kue kering yang dihaluskan.

Es krim ditutup dengan cookis ini sebagai lapisan pertama dan selanjutnya diberi lapisan kulit lumpia. Tahap akhir, yakni tinggal digoreng dengan minyak sangat panas. Proses menggorengnya pun hanya beberapa menit saja sampai kulit lumpia menjadi berwarna kecokelatan. ”Menggorengnya harus dengan minyak yang sangat panas karena hanya dicelup sebentar, dua lapisan ini membuat es krim di bagian tengahnya tidak leleh ketika digoreng,” ujar Agus.

Spesialnya, es krim ini tidak hanya berisi es krim, tetapi bagian atasnya atau toping juga diberi saus aneka rasa, seperti saus coklat, markisa, dan stroberi. Setelah selesai digoreng maka saus bisa dituangkan sesuai selera dan pilihan. Dessert satu ini biasanya cocok dikonsumsi setelah memakan, seperti kuliner lamp chop yang isiannya berupa daging kambing.

Sebab akan memberi kesegaran tersendiri di lidah mengingat es krim goreng ini juga tetap dingin layaknya es krim kebanyakan, hanya yang membedakan adalah luarannya.

Mamik wijayanti
(ftr)
Berita Terkait
DPW PKS Jawa Timur Siap...
DPW PKS Jawa Timur Siap Sinergi dan Kolaborasi Bangun Jawa Timur
Inflasi Jawa Timur September...
Inflasi Jawa Timur September Tertinggi di Pulau Jawa
China Mendominasi Impor...
China Mendominasi Impor Jawa Timur
BPH Migas bersama Anggota...
BPH Migas bersama Anggota Komisi VII DPR RI Gelar Sosialisasi
Hari Pertama PPKM, 792...
Hari Pertama PPKM, 792 Warga Jatim Positif COVID-19
Gubernur Khofifah dan...
Gubernur Khofifah dan Dubes Finlandia Jajaki Potensi Kerjasama Pendidikan dan Teknologi
Berita Terkini
Kisah Penangkapan Crazy...
Kisah Penangkapan Crazy Rich Kiai Murmo yang Memicu Kemarahan Pangeran Diponegoro Kepada Belanda
34 menit yang lalu
Bangunan Liar di Bantaran...
Bangunan Liar di Bantaran Kali Bekasi Dibongkar, Kades Kritik Dedi Mulyadi Otoriter: Bukan Zaman Penjajah Ini
1 jam yang lalu
2 Pejabat Disdik Sumut...
2 Pejabat Disdik Sumut Terjaring OTT Korupsi Dana BOS, Kejaksaan Sita Rp319 Juta
7 jam yang lalu
Heboh! Dipepet Motor...
Heboh! Dipepet Motor Anggota Patwal Polres Bogor di Jalur Puncak, Pengendara Terjungkal
9 jam yang lalu
Pangdam XIV Hasanuddin...
Pangdam XIV Hasanuddin Dukung Smelter Ceria Group Jadi Perusahaan Level Dunia
9 jam yang lalu
Mantan Gubernur Maluku...
Mantan Gubernur Maluku Utara Abdul Gani Kasuba Meninggal Dunia
10 jam yang lalu
Infografis
Zat Pewarna Cone Es...
Zat Pewarna Cone Es Krim Berisiko Kanker Hati dan Kandung Kemih
Copyright ©2025 SINDOnews.com All Rights Reserved