Petani Kopi Pangandaran Pertahankan Rasa Khas Melalui Pola Jemur Green House
Kamis, 28 Mei 2020 - 19:55 WIB
loading...
Tempat Penjemuran Kopi Green House/SINDOnews/Syamsul Maarif
A
A
A
PARIGI - Untuk mempertahankan rasa kopi yang khas, petani kopi di Pangandaran perlakukan pengolahan kopi dengan cara penjemuran green house.
Agar kopi menghasilkan cipta rasa yang maksimal pengolahan kopi tidak asal-asalan, dari mulai penanaman, perawatan hingga panen dan pengolahan harus dikerjakan sesuai dengan standar.
Salah satu petani kopi asal Pangandaran Gugi Samugya mengatakan, dirinya semula melakukan cara penjemuran kopi yang sudah dipanen cukup dijemur diatas tanah atau dijemur beralas terpal. "Namun cara penjemuran diatas tanah atau beralas terpal dinilai kurang maksimal saat kopi di diseduh," kata Gugi.
Gugi menambahkan, rasa kopi yang dijemur diatas tanah atau beralas terpal, kopi yang dikonsumsi terasa bau apek dan bau plastik. "Karena rasanya kurang nikmat akhirnya kami beralih ke cara penjemuran menggunakan green house atau rumah jemur berbahan plastik," tambahnya.
Cara jemur menggunakan green house memerlukan waktu selama 14 hari dengan penyusutan dari 1 kilogram kopi basah menjadi 3 ons kopi kering. "Ukuran green house 6 meter x 12 meter mampu menampung 5 kwintal," terang Gugi.
Agar kopi menghasilkan cipta rasa yang maksimal pengolahan kopi tidak asal-asalan, dari mulai penanaman, perawatan hingga panen dan pengolahan harus dikerjakan sesuai dengan standar.
Salah satu petani kopi asal Pangandaran Gugi Samugya mengatakan, dirinya semula melakukan cara penjemuran kopi yang sudah dipanen cukup dijemur diatas tanah atau dijemur beralas terpal. "Namun cara penjemuran diatas tanah atau beralas terpal dinilai kurang maksimal saat kopi di diseduh," kata Gugi.
Gugi menambahkan, rasa kopi yang dijemur diatas tanah atau beralas terpal, kopi yang dikonsumsi terasa bau apek dan bau plastik. "Karena rasanya kurang nikmat akhirnya kami beralih ke cara penjemuran menggunakan green house atau rumah jemur berbahan plastik," tambahnya.
Cara jemur menggunakan green house memerlukan waktu selama 14 hari dengan penyusutan dari 1 kilogram kopi basah menjadi 3 ons kopi kering. "Ukuran green house 6 meter x 12 meter mampu menampung 5 kwintal," terang Gugi.
Lihat Juga :
