Rasakan Nikmatnya Pepes Ikan Mujair Nettizen Manado

Di tempat ini, mujair segar itu terdapat dua ukuran sedang atau besar, tinggal pilih. Kemudian campuran bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, cabe merah kriting (selera), dan cabe rawit.

Jangan lupa garam secukupnya, juga kunyit, jahe, daun sereh diiris-iris, daun bawang atau bagi yang suka pake kemangi boleh juga. Serta daun pisang sebagai pembungkusnya juga secukupnya saja.

Nah, setelah itu bersihkan ikan mujair, beri garam, jeruk nipis, diamkan 20 menit agar bau anyirnya hilang.



Sambil menunggu, silahkan blender atau ulek bumbu-bumbunya yang telah disediakan tersebut seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan cabenya. Setelah itu oseng agar bumbunya tidak bau bumbu mentah.

Siapkan daun pisang, tata, daun salam dibawahnya, taruh ikan yang diatasnya dibalur bumbu, beri daun sereh, cabe rawit, daun bawang (kemangi) kemudian semat daun tersebut dengan menggunakan tusuk gigi agar bumbunya tidak ke mana-mana.

Jika sudah rapih maka dikukus sekitar 1 jam lamanya. Seandainya dirasa sudah matang, bakar lagi di atas teflon, tujuannya agar pepes ikan tersebut tambah wangi dan tidak berair, begitu juga pepes ikan akan lebih awet.