Dimasak Chef Hotel, Pemprov DKI dan ACT Tebar Daging Kurban Siap Santap
Jum'at, 09 Agustus 2019 - 16:41 WIB
Dimasak Chef Hotel, Pemprov DKI dan ACT Tebar Daging Kurban Siap Santap
A
A
A
JAKARTA - Pemerintah Provinsi (Pemprov) DKI Jakarta pada Idul Adha tahun ini kembali menyelenggarakan Dapur Kurban dengan tema Menebar Keberkahan dan Membahagiakan Sesama. Dapur Kurban tahun ini dipastikan lebih istimewa karena melibatkan chef-chef profesional dari sejumlah hotel ternama.
Untuk pelaksanaan Dapur Kurban 2019, Pemprov DKI Jakarta menjalin kerja sama dengan Yayasan Aksi Cepat Tanggap (ACT) dan stakeholder terkait. Kerja sama tersebut ditanda tangani di Balairung, Balai Kota Jakarta, Jumat (9/8/2019). Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan secara langsung menyaksikan penandatanganan kerja sama itu.
Acara Dapur Kurban 2019 akan dilaksanakan pada 12 Agustus 2019. Anies menyebut ada yang istimewa pada penyelenggaraan Dapur Kurban tahun ini. Keistimewaan itu adalah hadirnya para chef hotel bintang 4 dan bintang 5 sebagai bagian dari stakeholder terkait yang bekerja sama dengan Pemprov DKI Jakarta untuk mengolah daging kurban. Selanjutnya daging kurban itu akan dikemas oleh hotel dan ACT, dilengkapi dengan nasi dan sayur.
“Dapur Kurban ini dikhususkan bagi masyarakat di perkampungan kumuh dan masyarakat tidak mampu lainnya dengan memberikan bukan lagi daging qurban mentah. Nantinya hidangan daging olahan bergizi siap santap yang diolah oleh para chef hotel bintang 5 serta prosesnya mengikuti standar yang ditentukan oleh Asosiasi Profesi Kemanan Pangan Indonesia,” ujar Anies.
Menurut mantan Mendikbud itu, selain karena berpengalaman dalam pengolahan masakan, pelibatan para chef hotel tersebut diharapkan dapat membawa pengalaman istimewa bagi para penerima daging kurban. Melalui program ini masyarakat bisa merasakan cita rasa masakan hotel berbintang.
“Biasanya chef-chef ini hasil racikannya tidak diragukan nikmatnya dan mungkin hanya dinikmati kalangan atas. Namun kini, chefnya dari hotel berbintang, tapi yang merasakan saudara kita kondisi sosial ekonominya yang di bawah,” kata Anies.
Adapun paket makanan ini berupa hewan kurban dan kornet/rendang kalengan yang akan dibagikan kepada warga di sembilan kelurahan di lima wilayah kota Jakarta, serta warga di RW tertentu di Kepulauan Seribu, yayasan, masjid, dan panti asuhan.
Anies menambahkan, pada tahun ini mitra kerja sama yang berpartisipasi dalam Dapur Kurban bertambah signifikan. Kegiatan ini dilaksanakan pada enam titik lokasi yaitu Hotel Borobudur, Hotel Shangri La, Hotel Dharmwangsa, Hotel Aston Pluit, Hotel Grand Cempaka, dan lapangan dekat Lenggang Jakarta Monas yang akan dilaksanakan oleh ACT.
Untuk pelaksanaan Dapur Kurban 2019, Pemprov DKI Jakarta menjalin kerja sama dengan Yayasan Aksi Cepat Tanggap (ACT) dan stakeholder terkait. Kerja sama tersebut ditanda tangani di Balairung, Balai Kota Jakarta, Jumat (9/8/2019). Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan secara langsung menyaksikan penandatanganan kerja sama itu.
Acara Dapur Kurban 2019 akan dilaksanakan pada 12 Agustus 2019. Anies menyebut ada yang istimewa pada penyelenggaraan Dapur Kurban tahun ini. Keistimewaan itu adalah hadirnya para chef hotel bintang 4 dan bintang 5 sebagai bagian dari stakeholder terkait yang bekerja sama dengan Pemprov DKI Jakarta untuk mengolah daging kurban. Selanjutnya daging kurban itu akan dikemas oleh hotel dan ACT, dilengkapi dengan nasi dan sayur.
“Dapur Kurban ini dikhususkan bagi masyarakat di perkampungan kumuh dan masyarakat tidak mampu lainnya dengan memberikan bukan lagi daging qurban mentah. Nantinya hidangan daging olahan bergizi siap santap yang diolah oleh para chef hotel bintang 5 serta prosesnya mengikuti standar yang ditentukan oleh Asosiasi Profesi Kemanan Pangan Indonesia,” ujar Anies.
Menurut mantan Mendikbud itu, selain karena berpengalaman dalam pengolahan masakan, pelibatan para chef hotel tersebut diharapkan dapat membawa pengalaman istimewa bagi para penerima daging kurban. Melalui program ini masyarakat bisa merasakan cita rasa masakan hotel berbintang.
“Biasanya chef-chef ini hasil racikannya tidak diragukan nikmatnya dan mungkin hanya dinikmati kalangan atas. Namun kini, chefnya dari hotel berbintang, tapi yang merasakan saudara kita kondisi sosial ekonominya yang di bawah,” kata Anies.
Adapun paket makanan ini berupa hewan kurban dan kornet/rendang kalengan yang akan dibagikan kepada warga di sembilan kelurahan di lima wilayah kota Jakarta, serta warga di RW tertentu di Kepulauan Seribu, yayasan, masjid, dan panti asuhan.
Anies menambahkan, pada tahun ini mitra kerja sama yang berpartisipasi dalam Dapur Kurban bertambah signifikan. Kegiatan ini dilaksanakan pada enam titik lokasi yaitu Hotel Borobudur, Hotel Shangri La, Hotel Dharmwangsa, Hotel Aston Pluit, Hotel Grand Cempaka, dan lapangan dekat Lenggang Jakarta Monas yang akan dilaksanakan oleh ACT.
(thm)
