Mengenal Mocaf, Tepung Terigu dari Ubi dan Singkong Asal Trenggalek yang Punya Banyak Manfaat
Selasa, 08 Agustus 2023 - 12:02 WIB
loading...
A
A
A
"itu sebabnya Mocaf memiliki sedikit protein dengan kaya akan karbohidrat dan memiliki gelasi yang lebih rendah dibandingkan tepung terigu," katanya.
Keunggulan Mocaf
Ranny menjelaskan, Mocaf memiliki beberapa keunggulan seperti tidak berbau, memiliki warna lebih putih, mengandung kalsium, fosfor, kandungan serat dan mineral yang lebih tinggi daripada tepung terigu.
Selain itu, mocaf kaya akan vitamin c, teksturnya lebih halus, elastisitas tinggi dan lebih mengembang saat digunakan sebagai bahan baku pembuatan olahan kue.
"Tidak ada rasa pahit yang terkadang muncul pada singkong, rendah gula dan aman dikonsumsi oleh semua orang, cocok bagi penderita diabetes, autis, dan celiac disease, serta bisa digunakan juga untuk makanan tambahan bagi bayi," jelasnya.
Manfaat Mocaf
Keunggulan Mocaf
Ranny menjelaskan, Mocaf memiliki beberapa keunggulan seperti tidak berbau, memiliki warna lebih putih, mengandung kalsium, fosfor, kandungan serat dan mineral yang lebih tinggi daripada tepung terigu.
Selain itu, mocaf kaya akan vitamin c, teksturnya lebih halus, elastisitas tinggi dan lebih mengembang saat digunakan sebagai bahan baku pembuatan olahan kue.
"Tidak ada rasa pahit yang terkadang muncul pada singkong, rendah gula dan aman dikonsumsi oleh semua orang, cocok bagi penderita diabetes, autis, dan celiac disease, serta bisa digunakan juga untuk makanan tambahan bagi bayi," jelasnya.
Manfaat Mocaf
Lihat Juga :
