UMKM di Bogor Dapat Pelatihan Diseminasi Produk Nata de Coco dari Politeknik Media Kreatif
Rabu, 06 Oktober 2021 - 21:05 WIB
Formula pengawetan makanan dengan menggunakan metode Nata de Coco ini merupakan hasil penelitian dari Dosen Teknis Kemasan Polimedia Kreatif Handika Dany Rahmayanti. Dosen muda berusia 26 tahun ini adalah perempuan peraih doktor fisika termuda di Indonesia. Handika meraih gelar doktor di usia 24 dari Institut Teknologi Bandung (ITB) tahun 2019.
Menurut Handika, sebenarnya penelitian yang dilakukan fokus untuk menggantikan silika gel berbahan kimia yang biasa digunakan untuk memperpanjang umur simpan makanan. “Karena itu kami melakukan inovasi menggunakan bahan Nata de Coco untuk memperpanjang umur simpan makanan,” kata Handika.
Sementara itu, Koordinator Konsumsi Pangan di Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian (Kementan) Maya Safrina mengatakan, pihaknya mengapresiasi dan menyambut positif diseminasi yang dilakukan Polimedia Kreatif. Sebab hasil penelitian ini dapat berguna bagi produk-produk UMKM.
“Kami berharap penelitian ini dapat mengembangkan penelitiannya dengan objek-objek UMKM sehingga dapat menjawab apa yang dibutuhkan oleh UMKM,” kata Maya.
Menurut Handika, sebenarnya penelitian yang dilakukan fokus untuk menggantikan silika gel berbahan kimia yang biasa digunakan untuk memperpanjang umur simpan makanan. “Karena itu kami melakukan inovasi menggunakan bahan Nata de Coco untuk memperpanjang umur simpan makanan,” kata Handika.
Sementara itu, Koordinator Konsumsi Pangan di Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian (Kementan) Maya Safrina mengatakan, pihaknya mengapresiasi dan menyambut positif diseminasi yang dilakukan Polimedia Kreatif. Sebab hasil penelitian ini dapat berguna bagi produk-produk UMKM.
“Kami berharap penelitian ini dapat mengembangkan penelitiannya dengan objek-objek UMKM sehingga dapat menjawab apa yang dibutuhkan oleh UMKM,” kata Maya.
(wib)
Lihat Juga :