Perjalanan Andra Lesmana dkk Hadirkan Warung Ikan Mamayo di Yogya
Minggu, 09 Agustus 2020 - 01:11 WIB
Andra mengatakan, perbedaan menu masakan di Warung Ikan Mamayo dengan rumah makan yang telah tersedia di Bali yaitu rasa dan harganya.
"Kalau di Yogyakarta, rasa sambalnya lebih agak manis sedikit jika dibandingkan di Bali karena menyesuaikan dengan lidah lokal di Yogyakarta. Selain itu juga dari segi harga. Di Jogja harganya lebih murah 50% dibandingkan di Bali," kata di.
Diketahui, Warung Ikan Mamayo menawarkan 1 paket lengkap dari surga berupa nasi, sup ikan dan ikan goreng dengan harga Rp30.000.
"Penggunaan bahan Ikan Giant Trevally dipilihnya karena merupakan komoditi ekspor yang kami coba manfaatkan karena memang rumah makan di Yogyakarta yang cukup jarang menggunakan ikan tersebut. Mungkin di Yogyakarta ini untuk pertama kalinya," jelas Andra Lesmana.
Menurut dia, Ikan Giant Trevally mengandung protein omega paling tinggi jika dibandingkan dengan ikan air tawar dan ikan laut jenis lainnya.
"Kalau di Yogyakarta, rasa sambalnya lebih agak manis sedikit jika dibandingkan di Bali karena menyesuaikan dengan lidah lokal di Yogyakarta. Selain itu juga dari segi harga. Di Jogja harganya lebih murah 50% dibandingkan di Bali," kata di.
Diketahui, Warung Ikan Mamayo menawarkan 1 paket lengkap dari surga berupa nasi, sup ikan dan ikan goreng dengan harga Rp30.000.
"Penggunaan bahan Ikan Giant Trevally dipilihnya karena merupakan komoditi ekspor yang kami coba manfaatkan karena memang rumah makan di Yogyakarta yang cukup jarang menggunakan ikan tersebut. Mungkin di Yogyakarta ini untuk pertama kalinya," jelas Andra Lesmana.
Menurut dia, Ikan Giant Trevally mengandung protein omega paling tinggi jika dibandingkan dengan ikan air tawar dan ikan laut jenis lainnya.
Lihat Juga :