Olahan Hotel Bergaya Hidup Sehat

BERWISATA kuliner kini jadi hobi baru yang dianggap nge-tren dan kekinian. Namun kegemaran ini, juga mengundang banyak risiko kesehatan. Bila tak pintar menyeleksi menu yang disantap, obesitas dan ancaman berbagai penyakit siap menghampiri Anda.

Namun kesampingkan rasa khawatir itu, karena saat ini sudah banyak kafe, restoran serta hotel yang mengusung gaya hidup sehat. Sebagai isyarat kepedulian akan kesehatan, beragam hotel berani pindah haluan pada konsep healthy lifestylealias gaya hidup sehat.

Tak tanggung-tanggung, semua menu makanan dan minuman pun disajikan dengan rumus anti penyedap, anti pengawet, anti gula serta es batu. Cara unik ini diusung pula Harris Hotel & Convention Ciumbuleuit. Sesuai dengan pakem yang dianut grup Harris di seluruh Indonesia, hotel ini pun sepakat menyuguhkan ragam menu yang terbebas dari MSG serta kandungan makanan apa pun yang membahayakan kesehatan.

Bahkan, untuk menggoreng saja wajib menggunakan minyak zaitun atau kandung sejenis yang bebas lemak jenuh. Tilik saja koleksi menu Harris Hotel Ciumbuleuit. Di bulan ini, ada suguhan sehat yang dipetik dari olahan serba bebek dengan tajuk “bebek fiesta”. Tetap menganut olahan sehat, semua olahan bebek pun dip roses tanpa menggunakan penyedap serta minyak goreng berlebih.

Varian menu itu diantaranya goyang itik, bentor, serta tongbek alias tongseng bebek. seperti galibnya daging bebek, proses pematangannya juga harus sempurna. Seluruh tekstur daging harus direbus hingga empuk, dan menyerap bumbu. Tapi sentuhan marinate tetap dipertahankan meski kandungan kaldu blockatau sejenisnya tidak dibubuhkan. Goyang itik versi Harris, tampil layaknya sate bebek.

Setelah dipotong kecil-kecil, daging bebek kemudian dibakar dan disiram dengan bumbu kecap yang dicampur dengan irisan bawang merah dan cabai rawit. Opsi lainnya, menu ini juga diberi tambahan bumbu kacang yang tak kalah menggoyang lidah. “Gaya hidup sehat tak berarti harus menghindari leisuremenyenangkan. Seperti halnya di hotel, kami ingin menggiring para tamu untuk bergaya hidup sehat lewat makanan dan minuman sehat namun tetap lezat dan tampilannya menarik,” ujar Assistance Public Relations Harris Hotel & Convention Ciumbuleuit Bandung, Allin Mayanda.

Tak hanya goyang itik, tema serba bebek juga bisa dijumpai lewat menu bentor. Racikan bebek ini diolah dengan cara digoreng dan disajikan dengan serambotan, nasi bakare serta sambal kosek. Jangan lupa, bebek ini paling pas dilahap saat hangat dengan sensasi sambal kosek nya yang pedas menggugah selera. Terakhir, ada pula menu tongbek kependekan dari tongseng bebek. Menu ini dibuat dengan kuah lezat layak tongseng kambing.

Sebagai pelengkap paling ciamik, Anda pun wajb mengenyangkan perut dengan nasi putih. “Kami juga memiliki signature menu, yakni steam fish. Ikan ini sama sekali tidak menggunakan marinate penyedap, hanya merica dan sedikit garam. Menu ini biasanya disajikan dengan kukus wortel serta buncis. Menu ini sangat disukai mereka yang tengah menjalani diet atau bergaya hidup sehat,” beber Allin.

Ciri khas lain yang indentik di Harris, tak lain keberadaan juice baryang hadir di setiap unit hotelnya. Biasanya, bar identik dengan minuman alkohol. Namun, anggapan tersebut kini semakin bergeser dengan adanya juice bar. Dari tempat inilah diharapkan para tamu semakin menyadari pentingnya gaya hidup sehat. Juice bar Harris Hotel Ciumbuleuit mengambil sedikit sudut di bagian Sky Lounge lantai 19. Sederet menu jus pun ditawarkan di tempat ini.

Jus yang disajikan tidak menggunakan es batu dan gula sehingga lebih sehat dan alami. Bagi yang suka manis, bisa ditambahkan gula yang disajikan secara terpisah. “Seperti motto kami Simple, Unique, and Friendly. Kami berusaha mengusung konsep healthy lifestyle pada setiap komponen hotel, membuka juice bar adalah salah satunya. Juice bar sekaligus menjadi bagian dari komitmen kami untuk mengedukasi tamu. Intinya yang sehat itu masih tetap enak dikonsumsi,” ungkapnya.

Sebagai pilihan juice barmenyodorkan banyak pilihan. Sebut saja mango juice, dragon fruit, banana with orange mango and yogurtuntuk golongan smothieshingga purifier. Dalam segelasnya ada komposisi cantik antara buah apel, anggur, semangka serta jahe. Tak lupa di atasnya diberi taburan bulir jeruk Bali. Konsep gaya hidup sehat ini juga tak menguras kocek Anda saat di membayar di kasir.

Untuk genre jus, dibanderol antara Rp50.000 – 60.000 net per gelas. Sementara untuk tema bebek fiesta Rp80.000 net per porsi.

Dini budiman