Mi Daun Kelor Buatan Santri Bermanfaat Untuk Kesehatan
Selasa, 23 Juni 2020 - 13:18 WIB
loading...
Santri di Lamongan, Jawa Timur, berhasil membuat mi dari bahan daun kelor. Foto/iNewsTV/Abdul Wakhid
A
A
A
LAMONGAN - Daun kelor selama ini dikenal sebagai daun yang banyak memiliki manfaat untuk kesehatan dan kebanyakan dikonsumsi dalam bentuk sayuran.
Santri di Lamongan, Jawa Timur mengolah daun kelor menjadi bahan makanan berupa mi yang gurih dan bergizi tinggi. (Baca juga: Mengungkap Masa Kecil Gajahmada Melalui Situs Sitinggil Lamongan )
Pohon kelor yang banyak tumbuh subur di sekitar pekarangan rumah, bisa dimanfaatkan menjadi bahan dasar pembuatan mi yang banyak mengandung manfaat untuk kesehatan. Berdasarkan literatur, daun kelor memiliki kandungan vitamin, gizi dan zat anti oksidan.
Fakta inilah yang kemudian dikembangkan tiga santri SMK Bustanul Hikmah kecamatan Kembangbahu kabupaten Lamongan Jawa Timur jurusan tata boga. Ketiga santri tersebut antara lain Ninda Nur Safira, Aini Nurul Hidayah,dan Siti Maisyaroh.
Proses pembuatan mi cukup sederhana. Awalnya daun kelor segar yang baru dipetik langsung dicuci bersih untuk selanjutnya dihaluskan mengunakan blender. Setelah itu dicampur dengan adonan tepung dan telur serta garam secukupnya hingga adonan mengental.
Santri di Lamongan, Jawa Timur mengolah daun kelor menjadi bahan makanan berupa mi yang gurih dan bergizi tinggi. (Baca juga: Mengungkap Masa Kecil Gajahmada Melalui Situs Sitinggil Lamongan )
Pohon kelor yang banyak tumbuh subur di sekitar pekarangan rumah, bisa dimanfaatkan menjadi bahan dasar pembuatan mi yang banyak mengandung manfaat untuk kesehatan. Berdasarkan literatur, daun kelor memiliki kandungan vitamin, gizi dan zat anti oksidan.
Fakta inilah yang kemudian dikembangkan tiga santri SMK Bustanul Hikmah kecamatan Kembangbahu kabupaten Lamongan Jawa Timur jurusan tata boga. Ketiga santri tersebut antara lain Ninda Nur Safira, Aini Nurul Hidayah,dan Siti Maisyaroh.
Proses pembuatan mi cukup sederhana. Awalnya daun kelor segar yang baru dipetik langsung dicuci bersih untuk selanjutnya dihaluskan mengunakan blender. Setelah itu dicampur dengan adonan tepung dan telur serta garam secukupnya hingga adonan mengental.
