Dinkes sidak kebersihan restoran
Rabu, 28 November 2012 - 20:48 WIB
Dinkes sidak kebersihan restoran
A
A
A
Sindonews.com – Sejumlah restoran dan rumah makan di Kabupaten Lahat kini mendapat perhatian dari Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Lahat mengenai kesebersihan lingkungan dan peralatannya.
Kadinkes Lahat, Muzakir menegaskan, pihaknya mengambil beberapa sampling mulai dari peralatan makanan, seperti piring, gelas dan wadah lainnya dari masing masing rumah makan. Kemudian diteliti untuk mengetahui seberapa banyak tingkat bakteri e-coli yang terkandung didalam peralatan makan yang mereka miliki.
“Kita teliti higienitas dan sanitasinya di setiap rumah makan. Kita memang sengaja membidik rumah makan karena banyaknya laporan yang masuk agar segera ditindak lanjuti. Selain itu, ini juga merupakan kewajiban rutin kita,” tegas dia, Rabu (28/11/2012).
Selain memeriksa kadar bakteri yang ada di peralatan masakan, gelas maupun piring, pihaknya juga akan memberikan pembinaan kepada pemilik RM, apabila ditemukan peralatan yang tidak memenuhi persyaratan standar kesehatan.
“Pengawasan ini akan kita lakukan secara rutin terhadap RM yang ada di Lahat, dan apabila dari sidak yang dilakukan ditemukan peralatan tidak memenuhi persyaratan standar, maka, akan dilakukan pembinaan dan sebaiknya diganti dengan yang baru,” katanya.
Ia menambahkan, sampling yang sudah diambil di sembilan rumah makan itu setelah kita pisahkan dan diberi label, segera kita kirim ke Balai Besar Laboratorium Kesehatan Kota Palembang. Untuk hasilnya, ia memprediksi baru bisa diketahui dalam satu atau dua minggu kedepan.
Sementara itu, Uda (45) pemilik salah satu rumah makan Padang yang berada di Jalan Mayor Ruslan Lahat mengaku tetap memperhatikan kebersihan piring dan gelas setelah digunakan oleh pelanggannya.
Bahkan, dirinya juga menginstruksikan kepada bawahannya untuk membilas berulang kali hingga sisa minyak ataupun bekas makanan lainnya benar benar bersih.
“Pengawasan yang dilakukan Dinkes memang cukup baik. Selain tugas rutin mereka, sidak ini juga terus menyadarkan kami agar tetap mengutamakan kebersihan kepada pelanggan kita,” pungkasnya.
Kadinkes Lahat, Muzakir menegaskan, pihaknya mengambil beberapa sampling mulai dari peralatan makanan, seperti piring, gelas dan wadah lainnya dari masing masing rumah makan. Kemudian diteliti untuk mengetahui seberapa banyak tingkat bakteri e-coli yang terkandung didalam peralatan makan yang mereka miliki.
“Kita teliti higienitas dan sanitasinya di setiap rumah makan. Kita memang sengaja membidik rumah makan karena banyaknya laporan yang masuk agar segera ditindak lanjuti. Selain itu, ini juga merupakan kewajiban rutin kita,” tegas dia, Rabu (28/11/2012).
Selain memeriksa kadar bakteri yang ada di peralatan masakan, gelas maupun piring, pihaknya juga akan memberikan pembinaan kepada pemilik RM, apabila ditemukan peralatan yang tidak memenuhi persyaratan standar kesehatan.
“Pengawasan ini akan kita lakukan secara rutin terhadap RM yang ada di Lahat, dan apabila dari sidak yang dilakukan ditemukan peralatan tidak memenuhi persyaratan standar, maka, akan dilakukan pembinaan dan sebaiknya diganti dengan yang baru,” katanya.
Ia menambahkan, sampling yang sudah diambil di sembilan rumah makan itu setelah kita pisahkan dan diberi label, segera kita kirim ke Balai Besar Laboratorium Kesehatan Kota Palembang. Untuk hasilnya, ia memprediksi baru bisa diketahui dalam satu atau dua minggu kedepan.
Sementara itu, Uda (45) pemilik salah satu rumah makan Padang yang berada di Jalan Mayor Ruslan Lahat mengaku tetap memperhatikan kebersihan piring dan gelas setelah digunakan oleh pelanggannya.
Bahkan, dirinya juga menginstruksikan kepada bawahannya untuk membilas berulang kali hingga sisa minyak ataupun bekas makanan lainnya benar benar bersih.
“Pengawasan yang dilakukan Dinkes memang cukup baik. Selain tugas rutin mereka, sidak ini juga terus menyadarkan kami agar tetap mengutamakan kebersihan kepada pelanggan kita,” pungkasnya.
(ysw)
