Begini Cara Membuat Pepes Ikan Mujair yang Nikmat

JAKARTA - Ingin menyantap olahan ikan? Anda bisa membuat pepes ikan mujaer atau mujair. Daging ikan berpadu dengan beragam rempah yang digunakan membuat makanan ini terasa nikmat dan bisa bikin makan nambah.

Tertarik menikmati hidangan ini? Berikut resep pepes ikan mujair untuk santap hari ini seperti dikutip akun Instagram @berbagiresep.

Bahan-bahan:
1 kg ikan mujair, bersihkan, cuci bersih, kerat badannya
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 buah tomat merah, potong
6 buah belimbing wuluh, belah dua
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
9 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
Daun pisang untuk membungkus
Garam
Gula pasir

Bumbu halus:
5 butir kemiri sangrai
Seruas kunyit
Seruas jahe
10 buah cabai merah keriting
3 buah rawit merah
7 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara membuat:
Kucuri ikan dengan jeruk nipis. Aduk rata bumbu halus dengan garam dan gula. Koreksi rasa, kemudian lumuri ikan dengan bumbu dan biarkan 10 menit agar meresap. Panaskan kukusan.

Ambil daun pisang yang sudah dilayukan di atas kompor. Lapis dua agar tidak bocor. Letakkan daun salam dan daun jeruk. Letakkan ikan mujair di atasnya, lumuri dengan bumbu secukupnya. Taburi dengan cabai rawit, irisan tomat dan belimbing wuluh.

Bungkus dan sematkan ujungnya dengan lidi. Kukus kurang lebih 25-30 menit. Setelah dikukus, jika suka panggang di atas teflon hingga harum. Pepes ikan mujair siap dihidangkan.