Coba Bikin Bubur Singkong Gula Merah untuk Anak, Yuk

Jika hari ini Anda libur, tak ada salahnya menyiapkan camilan untuk anak. Misal, membuat bubur singkong gula merah. Rasanya yang manis dan asin dari gula merah dan santan ini bisa menjadi pilihan untuk camilan anak di saat libur akhir pekan ini.

Untuk membuatnya pun mudah. Tertarik mengolah camilan yang satu ini? Berikut resepnya seperti dikutip akun Instagram @mrs.wijaya.

Bahan-bahan:
500 gr singkong parut
200-250 gr gula merah, rebus dengan air secukupnya lalu saring
700 ml santan sedang
3 lbr daun pandan simpul

Bahan kuah santan:
500 ml santan kental
2 lbr daun pandan simpul
1 sdt garam atau lebih
2 sdt gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air atau santan

Cara membuat:
Dalam panci, didihkan santan sedang bersama gula merah cair dan daun pandan, koreksi rasa. Kecilkan api lalu masukkan parutan singkong sambil diaduk terus hingga mengental atau matang. Matikan.

Di panci yang lain didihkan semua bahan kuah santan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Menjelang diangkat, baru masukkan tepung maizena. Aduk rata sebentar. Matikan api. Taruh bubur dalam mangkuk dan siram kuah santan di atasnya. Bubur singkong gula merah siap dihidangkan.